釧路の蕎麦は「緑色」だけじゃないよ！ 蕎麦…。 日本には美味しい麺料理が沢山あるが、日本代表として一品を選抜して世界選手権に出場するとしたら、やはり蕎麦になると思う。 蕎麦は日本全国どこにでも名店があるし、その土地ならではのバリエーションも枚挙にいとまがない。 私の地元「釧路」は北海道でも有数の蕎麦処とされているが、釧...